Ресторан Zira Uzbek Kitchen, расположенный в Los Angeles, включён в калифорнийский гид Michelin Guide по итогам мартовского обновления 2026 года, передает SteppeNews.kz
О включении заведения стало известно 25 марта, когда Michelin объявил о добавлении шести новых ресторанов в Лос-Анджелесе. Обновление является частью ежегодного пересмотра гида и предшествует основной церемонии присуждения звёзд.
Ресторан был открыт в ноябре 2024 года и находится на улице Melrose в районе Fairfax. Его концепция строится на традиционной узбекской кухне и культурном наследии Центральной Азии.
Основатель проекта, ресторатор узбекского происхождения Azim Rakhmatov, делает акцент на аутентичных рецептах. В меню представлены такие блюда, как плов, манты, лагман и шашлык, приготовленные по традиционным технологиям.
По информации Los Angeles Times, новость о включении в гид стала важным событием для команды ресторана. Сам Рахматов назвал это «честью» и возможностью представить узбекскую кухню широкой аудитории.
Эксперты Michelin отметили не только кухню, но и атмосферу заведения — интерьер с элементами центральноазиатского декора, включая текстиль с икат-узорами и традиционные детали оформления.
На сегодняшний день Zira Uzbek Kitchen входит в число немногих узбекских ресторанов в США, отмеченных гидом Michelin, что подчеркивает растущий интерес к кухне Центральной Азии на международной гастрономической сцене.
Важно отметить, что включение в гид означает признание качества кухни, однако не равнозначно присуждению звезды — такие рестораны рассматриваются как потенциальные кандидаты на будущие награды.
