Путешествие от древних плантаций до чашки в ваших руках
28 января пространство ТЦ Forum в Алматы наполнилось ароматами, которые обычно можно встретить только на высокогорных плантациях Южной Азии. Специально из Индии прилетели чайные сомелье — эксперты, знающие о листе всё: от того, как утренняя роса влияет на вкус, до секретов идеального заваривания.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Гости мероприятия смогли не просто продегустировать напиток, а буквально прикоснуться к живой традиции. Один из организаторов отметил:
«Сегодня мы открываем гостям мир редких сортов, которые редко встретишь на полках обычных магазинов. Этот день — еще один теплый жест дружбы между нашими странами. В Казахстане культура чаепития глубока и искренна, здесь умеют ценить по-настоящему качественный и честный продукт, поэтому нам так важно было привезти частичку подлинной Индии именно сюда».
От диких джунглей до лондонских аукционов
Самым атмосферным моментом вечера стал экскурс в историю. Оказывается, до начала XIX века монополистом в мире чая был Китай. Всё изменилось в 1774 году, когда первые семена попали в Калькутту, но настоящий прорыв случился позже и почти случайно.
В диких лесах Ассама, на северо-востоке Индии, исследователи обнаружили коренные чайные деревья. Местные племена веками заваривали их листья, даже не подозревая, что обладают сокровищем. Первым европейцем, разгадавшим потенциал этих растений, стал шотландец Роберт Брюс. Пробираясь через долину Верхней Брахмапутры по торговым делам, он открыл миру тот самый насыщенный, терпкий вкус Ассама.
Уже в 1838 году первые двенадцать сундуков с чаем отправились в Лондон. Успех был оглушительным — аукционы гудели, а вскоре появились легендарные «Бенгальская чайная ассоциация» и Assam Company. Так началась эпоха, сделавшая индийский чай мировым эталоном.
Музыка, танцы и «чайный нетворкинг»
Атмосфера в Forum была далека от скучной лекции. Пока гости пробовали напитки, пространство оживало под ритмы традиционной музыки и яркие индийские танцы. Чай готовили в огромных аутентичных сосудах, напоминающих наши самовары, и угощали каждого желающего. К чашке обязательно предлагали восточные сладости, которые идеально дополняли вкус напитка.
Индийские сомелье неустанно перемещались между гостями, помогая разобраться в тонкостях: почему один сорт бодрит, а другой расслабляет, и как правильно «слышать» нотки специй.
Завершился вечер необычным форматом — «чайным нетворкингом». Люди, еще час назад незнакомые друг с другом, объединились в небольшие группы, чтобы обсудить впечатления, поделиться личными историями и просто насладиться моментом тепла посреди зимы.
