С 7 по 9 июля в Международном выставочном центре Синьцзяна прошла серия мероприятий «Гастрономический фестиваль Синьцзяна – 2026». Масштабное городское событие объединило кулинарные соревнования, отраслевые выставки, бизнес-встречи, интерактивные мероприятия и гастрономические ярмарки. Фестиваль был направлен на сохранение многонациональных кулинарных традиций Синьцзяна, продвижение местных продуктов питания на рынки Китая и Центральной Азии, а также развитие всей ресторанной индустрии региона — от производства рисовой лапши и реализации сырья до совершенствования холодовой логистики и цепочек поставок.
Фестиваль рисовой лапши: местные бренды завоевывают популярность
В павильоне №1 Международного выставочного центра гостей сразу встречал насыщенный аромат свежеприготовленной рисовой лапши. В рамках Фестиваля рисовой лапши Синьцзяна – 2026 свою продукцию представили 19 местных брендов. Посетители могли наблюдать за процессом приготовления и сразу попробовать блюда. Горячая жареная рисовая лапша в фирменных насыщенных соусах пользовалась огромной популярностью, возле павильонов выстраивались длинные очереди.
Одновременно на площадке работали более 30 стендов поставщиков местных ингредиентов, где были представлены лучшие продукты Синьцзяна — от острых соусов и специй до различных видов мяса. Многие участники отметили, что уже в первый день выставки провели переговоры с закупщиками ресторанного бизнеса из разных регионов Китая. Это свидетельствует о растущем интересе инвесторов к цепочке поставок продукции для производства синьцзянской рисовой лапши и высоком потенциале отрасли.
Фестиваль электронной торговли продуктами питания: прямые поставки от производителей и выход на рынок Центральной Азии
Параллельно в павильонах №1–3 проходил Фестиваль электронной торговли продуктами питания Liangzhilong · Xinjiang Food E-commerce Festival 2026. Экспозиция площадью 18 тысяч квадратных метров объединила около 500 производителей продуктов питания со всей страны, представивших более 5 тысяч наименований продукции, включая говядину, баранину, полуфабрикаты и другие виды продовольствия.
Особое место заняли фирменные продукты Синьцзяна: экологически чистые мясные продукты, ингредиенты для знаменитого блюда «Большая тарелка с курицей», специальные приправы для жареной рисовой лапши и разнообразные специи.
Организаторы подчеркнули, что фестиваль использует стратегическое положение Синьцзяна как ключевого региона Экономического пояса Шёлкового пути для устранения барьеров в торговле продуктами питания между Синьцзяном, северо-западными регионами Китая и странами Центральной Азии. Экспоненты сообщили, что уже в первый день провели переговоры с многочисленными покупателями, проявившими большой интерес к синьцзянским продуктам.
Конференция по развитию холодовой логистики: создание нового логистического центра для Центральной Азии
В рамках гастрономического фестиваля также состоялась Международная конференция Haihong по развитию рынка продуктов холодовой цепи и Форум сотрудничества в сфере поставок продуктов питания для ресторанного бизнеса Центральной Азии.
Представители отрасли, эксперты и руководители предприятий обсудили развитие двусторонних цепочек поставок продовольствия внутри Синьцзяна и за его пределами, интеграцию холодовой логистики, финансовых сервисов и электронной коммерции. Главной целью форума стало создание современного логистического центра, ориентированного на рынок Центральной Азии.
Во время конференции несколько логистических компаний и поставщиков продуктов подписали предварительные соглашения о сотрудничестве, что создаст новые условия для продвижения синьцзянских продуктов на внутренний рынок Китая и в страны Центральной Азии, а также позволит в полной мере раскрыть потенциал Синьцзяна как ключевого транспортно-логистического узла Шёлкового пути.
Гастрономия как двигатель развития индустрии
Мероприятия гастрономического фестиваля были ориентированы одновременно на широкую публику и профессиональное сообщество. Открытые для всех площадки привлекли большое количество жителей города, представителей ресторанного бизнеса и закупщиков, которые активно участвовали в дегустациях, деловых переговорах и закупках продукции.
Большой интерес вызвали финал Конкурса профессионального мастерства поваров Синьцзяна – 2026, совместные выступления известных шеф-поваров и футболистов Синьцзянской футбольной лиги, а также демонстрации уникальных кулинарных техник, подарившие зрителям яркие гастрономические и зрелищные впечатления.
Фестиваль стал не только масштабным праздником кухни, но и важной платформой для развития всей отрасли общественного питания. Соединив потребительский рынок с производством, логистикой и международной торговлей, мероприятие способствует сохранению богатого многонационального кулинарного наследия Синьцзяна, укрепляет торгово-экономические связи с зарубежными партнёрами и открывает новые возможности для выхода синьцзянской гастрономической продукции на международный, прежде всего центральноазиатский, рынок.