27 мая президент Сербии Александр Вучич посетил город Цзясин в китайской провинции Чжэцзян. В рамках визита он побывал на фабрике будущего компании Minth Group, пообщался с сербской молодежью, находящейся в Китае, а также познакомился с местной кухней.
На обеде, организованном под названием «Вкус Цзясина», Вучичу предложили традиционные блюда региона. Среди них — цзунцзы в оригинальном бульоне Цзясина, утка с ароматом Юйсян из Наньху и желе из чая Инкэдин.
Особое внимание привлек цзунцзы — традиционное китайское блюдо из клейкого риса, которое особенно популярно в Цзясине. Город называют «родиной цзунцзы». В районе Сючжоу около 5 тысяч человек заняты в этой отрасли, а в 2025 году ее операционная выручка достигла 2,6 млрд юаней.
Для приготовления цзунцзы в оригинальном бульоне используют местный клейкий рис. Его замачивают в насыщенном бульоне из старой курицы, ветчины и свиных ножек, благодаря чему рис приобретает насыщенный вкус.
По словам административного шеф-повара ресторана Чжан Хуэя, который рассказал об этом изданию China News Service, блюдо практически полностью съели гости обеда.
На следующий день корреспондент China News Service посетил одно из предприятий по производству цзунцзы в Цзясине и попробовал это блюдо. По его словам, вкус куриного бульона хорошо чувствовался в рисе, а тушеная свиная грудинка получилась мягкой и насыщенной по вкусу.
Цзунцзы традиционно готовят в Китае к празднику Дуаньу, история которого насчитывает более двух тысяч лет. Однако в Цзясине это блюдо едят не только во время праздника. Местные жители включают его в повседневный рацион, в том числе подают на завтрак.
Сегодня цзунцзы из Цзясина экспортируются в Великобританию, США, Японию, Южную Корею и страны Юго-Восточной Азии. Производители расширяют ассортимент, предлагая различные варианты начинок — от мяса и яичного желтка до черного трюфеля, водяного каштана, морского ушка и якитори.
Во время пресс-брифинга Александр Вучич также отметил, что хотел бы в следующий раз посетить Красную лодку на озере Наньху. Из-за нехватки времени во время нынешнего визита сделать это ему не удалось.
Возможно, во время следующей поездки в Цзясин сербского президента вновь будут ждать традиционные блюда местной кухни, в том числе знаменитый цзунцзы.
Следующий материал: Луценко принес Казахстану седьмое «золото» Азиады