Старбакс в Синьцзяне: первая кофейня «Синьба-чжа» с местным колоритом

Над головой переливаются яркие узоры синьцзянского шёлка адраса, в ушах звучат мелодичные напевы Двенадцати мукамов, а в воздухе смешиваются насыщенный аромат кофе и аппетитный запах традиционной выпечки. 29 сентября компания Starbucks официально вышла на рынок Синьцзяна, удивив интернет-пользователей нестандартным подходом к открытию.

Базар переехал в кофейню: архитектура и концепция «Синьба-чжа»

Первое флагманское заведение сети в регионе получило название «Синьба-чжа» (Xingbazha) и расположилось на территории Международного большого базара Синьцзяна в Урумчи. Это первый проект компании в Китае, полностью посвящённый нематериальному культурному наследию, где бренд впервые взял на себя ведущую роль в проектировании архитектурного облика здания.

• Внешний вид: Воспроизводит традиционные очертания базара с крышами и навесами разной высоты. Огромные панорамные окна наполняют пространство светом.

• Интерьер: Дизайн вдохновлён синьцзянским шёлком адрас, чьи динамичные узоры легли в основу архитектурного языка стен и потолков. Барная стойка стилизована под старинные деревянные ящики, дополненная керамическими кувшинами.

• 

Культурный опыт: нематериальное наследие внутри кофейни

Генеральный директор Starbucks China Лю Вэньцзюань отметила, что компания стремится принести в регион опыт, органично вписанный в местную культуру.

• «Танцующий базар»: На втором этаже кофейни проходят живые выступления под аккомпанемент традиционных инструментов с участием хранителей уйгурского искусства Двенадцати мукамов.

• Совместное творчество: Проект «От капли воды к цветку», созданный совместно с мастерами по изготовлению шёлка адрас, объединяет старинную технику окрашивания нитей с историей кофе. Потолки кофейни украшены большими полотнами ткани, сквозь которые мягко проходит солнечный свет.

• 

Вкус Синьцзяна: региональное меню и новые гастрономические сочетания

Выход на новый рынок сопровождался запуском целой линейки уникальных региональных продуктов:

• Напитки: Нежно-голубой латте с сырным муссом (вдохновлённый озером Сайрам), фраппучино с красным гранатом и йогуртом, а также местный молочный чай.

• Десерты и закуски: Баскский чизкейк с жёлтым абрикосом и традиционными сливками «найпи-цзы», шоколадный десерт «бахали» с орехами и слоёные пирожки с бараниной.

Во время праздничных каникул по случаю Национального дня Китая часть этих уникальных синьцзянских вкусов впервые появилась более чем в 2700 кофейнях Starbucks по всей стране, позволив жителям других регионов попробовать Синьцзян на вкус.

Команда и будущее проекта

Управляющая кофейней «Синьба-чжа» Ма Ин, вернувшаяся на родину после работы в Цинхае, и сотрудник Алимцзянь Иминцзян отмечают, что возможность работать в таком проекте объединяет любовь к родному краю и развитие кофейной культуры.

Открытие «Синьба-чжа» знаменует для Starbucks не просто расширение географии, а старт долгосрочной интеграции в локальное сообщество и создание уникального культурного пространства.