В Казахстане появится единый стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Новый документ должен помочь производителям выпускать продукцию с понятными требованиями к качеству и безопасности, расширять ассортимент и выходить на зарубежные рынки. Стандарт вступит в силу 1 ноября 2026 года, передаёт SteppeNews.kz
Верблюжье молоко в Казахстане давно известно как основа традиционных напитков — шубата и кымырана. Однако сегодня его используют не только для приготовления кисломолочной продукции. На его основе производят мороженое, конфитюры и даже кофейные напитки. Один из примеров — «камелчино», разновидность капучино с верблюжьим молоком.
Развитие таких продуктов требует единых требований к сырью и готовой продукции. Для этого в стране утвердили национальный стандарт СТ РК 4050-2026 «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия».
Документ утверждён приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ. Его разработало РГП «КазСтандарт» в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО «Научно-производственная компания „Антиген“».
Стандарт определяет требования к качеству и безопасности пастеризованного верблюжьего молока, его упаковке и маркировке, а также условиям транспортировки и хранения. Кроме того, документ устанавливает общую терминологию, классификацию продукции и показатели оценки её характеристик.
Ожидается, что единые требования помогут отечественным предприятиям расширить линейку продуктов и укрепить позиции на внутреннем рынке. В числе перспективных направлений экспорта рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока.
Таким образом, традиционный казахстанский продукт получает дополнительные возможности для промышленного производства и выхода на новые рынки. А привычное верблюжье молоко может стать основой не только для шубата, но и для новых продуктов, рассчитанных на самых разных потребителей.
Национальный стандарт начнёт действовать с 1 ноября 2026 года.
Сауле Тугельбаева
Следующий материал: В Алматы 48 школьников госпитализированы с кишечной инфекцией