Әзербайжан Парижде өткен Халықаралық гастрономиялық ауылда ұлттық тағамдары мен дәстүрлі мәдениетін таныстырды. Елдің ұлттық павильонында әзербайжан асханасының танымал тағамдары, дәстүрлі киімдері, музыкасы мен би өнері ұсынылды, деп хабарлайды SteppeNews.kz.
Шара 10–13 қыркүйек аралығында Париждегі Конкорд алаңында өтіп, әлемнің 80-нен астам елінің гастрономиялық және мәдени дәстүрін бір кеңістікке жинады. Биыл фестиваль оныншы рет ұйымдастырылды.
Дастарқан арқылы таныстырылған мәдениет
Әзербайжан павильонында палау, долма, түрлі тұздықтар мен тосаптар, сондай-ақ шекербура, пахлава, бадамбура сияқты ұлттық тәттілер қойылды. Қонақтарға дәстүрлі әзербайжан шайы да ұсынылды.
Павильон тек тағамдармен шектелмей, елдің мәдени болмысын да көрсетті. Ұлттық киімдер, музыка мен би қойылымдары әзербайжан асханасының артында тұтас бір тарих пен тұрмыс мәдениеті бар екенін танытты.
Париждегі «гастрономиялық ауыл» деген не?
Халықаралық гастрономиялық ауыл — түрлі елдердің асханасын ғана емес, олардың мәдениеті мен дәстүрін таныстыратын халықаралық шара. Бағдарламада тағам дегустациясы, аспаздық шеберлік сабақтары, концерттер, би қойылымдары, шерулер мен мәдени кездесулер ұйымдастырылды.
Фестивальдің ұйымдастырушылары гастрономияны мәдениеттер арасындағы диалог пен дипломатияның бір құралы ретінде қарастырады. Сондықтан мұнда ұлттық тағам қарапайым ас ретінде емес, белгілі бір халықтың тарихы мен дүниетанымын танытатын мәдени мұра ретінде ұсынылады.
Неліктен биыл құрметті қонақ — Италия?
2026 жылғы фестивальдің құрметті қонағы ретінде Италия таңдалуының өзіндік мәні бар. Біріншіден, биыл итальяндық асхана ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілді. Бұл итальян тағам дәстүрінің халықаралық мәдени құндылық ретінде мойындалуын білдіреді.
Екіншіден, 2026 жылы Париж бен Рим арасындағы ерекше бауырластық байланыстың 70 жылдығы аталып өтеді. Осы екі маңызды оқиға Италияның фестивальдегі мәртебесін айқындап, Париж бен Рим арасындағы мәдени байланысты гастрономия арқылы көрсетуге мүмкіндік берді.
Италияның құрметті қонақ ретіндегі бағдарламасына елдің алты өңірі — Лацио, Лигурия, Тоскана, Базиликата, Кампания және Пьемонт қатысты. Келушілер үшін аймақтық тағамдардың шеберлік сабақтары мен итальян асханасының дәстүріне арналған арнайы бағдарламалар ұйымдастырылды.
Асхана — елді танытудың жаңа тілі
Париждегі шараның ерекшелігі — тағамды туризм мен мәдени дипломатияның бір бөлігі ретінде көрсетуінде. Ұлттық тағам арқылы ел өзінің тарихын, тұрмысын, қолөнерін және қонақжайлық дәстүрін шетелдік аудиторияға түсіндіре алады.
Осы тұрғыдан алғанда, Әзербайжанның Париждегі павильоны да гастрономияны ұлттық брендтің бір бөлігі ретінде танытты. Палау мен долмадан бастап дәстүрлі тәттілер мен шайға дейінгі тағамдар елдің мәдени мұрасын бір дастарқанға жинады.
Халықаралық гастрономиялық ауылдың өзі де осы идеяны кеңейтеді: мұнда әлем елдері тағам арқылы өз мәдениетін таныстырып, бір-бірімен тәжірибе және дәстүр алмасады. Сондықтан Париждегі төрт күндік шараны жай ғана тағам жәрмеңкесі емес, мәдениеттер бір дастарқанда тоғысқан халықаралық алаң деуге болады.
Келесі материал: Спорт саласының өкілдері ведомстволық наградалармен марапатталды