24 августа в городе Артуш Синьцзян-Уйгурского автономного района Китая, в тепличном комплексе Научно-технологического инновационного парка комплексного развития индустрии инжира, ветви деревьев были усыпаны спелыми плодами, а в современном производственном цехе рабочие были заняты на поточных линиях.
Артуш благодаря обилию инжира называют «родиной китайского инжира». Созревший местный инжир по форме напоминает булочку, а его мякоть отличается высоким содержанием сахара и очень сладким вкусом. Поэтому здесь его называют «сладкой булочкой».
Долгое время индустрия инжира в Артуше в основном ориентировалась на продажу свежих плодов. Теперь местные предприятия внедрили технологию хранения в азотной среде, благодаря чему срок сохранности свежего инжира увеличился до 15–20 дней. На складе с холодильной цепью в селе Такути журналисты увидели, как свежесобранный в разных селах инжир взвешивают, помещают в контейнеры с азотной средой и отправляют потребителям.
«Раньше собранные плоды при комнатной температуре уже на следующий день становились мягкими и начинали портиться, поэтому их можно было продавать только в близлежащих городах. Теперь благодаря хранению в азотной среде и непрерывной холодильной цепи инжир отправляется грузовиками и самолётами и всего за три-четыре дня может попасть на полки магазинов за тысячи километров отсюда и даже выйти на зарубежные рынки, в том числе стран Центральной Азии», — рассказал фермер Акбайр Курбан.
Научно-технологический инновационный парк комплексного развития индустрии инжира расположен в селе Такути волости Верхний Артуш. В 2023 году, стремясь решить проблемы развития отрасли, власти Артуша привлекли компанию Xinjiang Haidekun Agricultural Technology Co., Ltd., которая построила парк, объединивший выращивание, переработку и туризм.
Бывшая «сладкая булочка», которую раньше продавали лишь вдоль дорог, сегодня превращается более чем в 40 видов продукции: чай из молодых листьев инжира, вино, варенье, косметические маски, ароматическую продукцию и другие товары. Так инжир стал настоящим «плодом достатка», приносящим доход местным фермерам.
«Мы инвестировали более 20 млн юаней в строительство перерабатывающего цеха. Помимо вина, напитков и сушёного инжира, мы разработали ферменты, порошок с пробиотиками и даже косметические маски»,
— рассказал председатель компании Ван Шэнъе. В 2025 году парк заключил договоры с более чем 3000 фермерских хозяйств на единое производство и сбыт продукции, обеспечив каждой семье в среднем около 25 тыс. юаней дополнительного годового дохода.
На плантации сотрудники собирают созревшие плоды. По словам работницы Аникози Ацзиму, современные инжирные сады уже совершенно не похожи на те, что она помнит с детства. Сегодня в теплицах автоматические системы точно регулируют температуру, а капельное орошение подаёт воду непосредственно к корням, благодаря чему плодоношение продолжается с ранней весны до зимы.
Благодаря точному контролю микроклимата в интеллектуальных теплицах в Артуше удалось организовать круглогодичный сбор свежего инжира.
«Этот технологический прорыв снял прежнее сезонное ограничение, когда инжир поступал на рынок преимущественно с июля по октябрь. Это значительно повысило экономическую ценность отрасли и возможности снабжения рынка, а также создало основу для дальнейшего расширения производственной цепочки и глубокой переработки инжира», — отметил Ван Шэнъе.