В Уральске началось производство консервов из мяса сайгака, которые уже поступили в свободную продажу в торговые сети Казахстана. Об этом сообщает SteppeNews.kz со ссылкой на сюжет «Седьмого канала».
По информации журналистов, реализация консервированного мяса стартовала в январе 2026 года. В настоящее время переработка продолжается, однако сроки выпуска продукции остаются неопределёнными — сезон охоты на сайгаков был завершён ещё в декабре.
Согласно официальным данным за прошлый год, численность сайгаков в Западно-Казахстанской области достигла 2,3 млн особей. В связи с этим с июля по ноябрь 2025 года в регионе проводились мероприятия по регулированию популяции. За этот период специалисты отловили более 108 тысяч голов степной антилопы.
Переработкой мяса сайгака занимались 15 предприятий: 14 из них расположены в Уральске и одно — в Атырау. Большинство компаний ограничивались заморозкой и продажей мяса тушами. При этом только одно из предприятий в Уральске наладило глубокую переработку и выпуск консервированной продукции.
